Ravioli di zucca – €12

(Raviolo tirato a mano con ripieno di zucca aromatizzata, leggera fonduta di erborinato di capra, fondo bruno e mix di erbe acide)(1,3,6,7,9,12)

Fettuccine ai funghi porcini – €14

(Fettuccine tirate a mano con funghi porcini freschi ed il suo fondo) (1,3,6,9,12)

Pici al cinghiale e erbe di montagna- €14

(Pici artigianali al ragù di cinghiale bianco con erbe di montagna) (1,6,7,9,10,12)

Pate en croute, porro alla brace e fondo bruno – €18

(Sformato di carne in crosta di pane accompagnato con porro fondente alla brace e demiglace al fondo bruno)(1,3,6,9,10,12)

Entrecote de beuf, parmantier e zucca alla brace  – €24

(Entrecote di manzo rosolata al burro chiarificato servita con fondo bruno, accompagnata da parmantier e zucca alla brace)(3,6,7,9,10,12)

Filetto di maiale, liquirizia e patata americana – €18

(Medaglione di filetto di maiale bardato con pancetta stagionata servito con patata americana e fondo bruno alla liquirizia) (1,3,6,7,9,10,12)

Wellington di ombrina – €22

(Filetto di Ombrina e scaloppa di foie grass e funghi, racchiusa all’interno di una croccante pasta sfoglia cotta in forno) (1,3,4,6,7,9,10,12)

Fish and chips- €16

(Baccalà pastellato e fritto accompagnato da patatine fritte homemade e salse)(1,8,9, 10)

Shepeard’s Pie – €17

(Monoporzione di shepeard’s pie con base croccante

con all’interno un mix di carni bianche a base di agnello e ricoperta di patata aromatizzata) (1,2,6,9,10,12)

Bacon Cheese Burger – €15

(con contorno di patatine fritte)

Hamburger con pecorino toscano, guanciale di Norcia, insalata e salsa piccante affumicata  – €16

(con contorno di patatine fritte)